精密スライスナイフ(右利き用)
ユーザーガイド
精密スライスナイフ「スライス名人」は、NHK「まちかど情報報室」、RKB「家事ラク」で紹介されました。
お好みの厚さに備え付けのガイドの目盛りを合わせるだけで、誰でも簡単に同じ厚さに食材をスライスできるガイド付き調理用包丁です。
パン、肉、野菜など、あらゆる食材に対応しています。
BaouRouge 精密スライス ナイフは、肉、パン、チーズ、フルーツ、野菜など、あらゆる種類の食材に適しています。
ハンドルのレールにガイドをセットして、つまみネジを反時計回りに緩めてスライスの厚さを調整します。 カッティングガイドには1 ～ 16mm の目盛りが付いています。 セットしたら、つまみネジを時計回りに回してしっかりと締めます。
カッティングガイドはブレードの約 2/3 の長さで、先端は邪魔にならずに自由にカットできるようになっています。 スライスする際は、先端ではなくハンドルの近くから、ガイド部分に当てて切り始めてください。
ナイフをスライスする食材に近づけて、ガイドをしっかりと水平に押し当ててスライスします。
ブレードの一部を食材に差し込んで、水平方向に前後させながらスライスを続けます。 このタイプのナイフは、上下 (チョッピング) の動作には不向きですのでご注意ください。 スライスの下部に近づいたら、水平方向の動作からナイフを25~45度の角度に傾け、先端が下を向くようにします。
この25～45度の角度で最後まで引き切って、一気にスライスを仕上げます。
（ナイフを水平にしたままだと、ガイドが先にまな板に当たってしまい、スライスを完了できない場合があります）
つまみネジと金属ガイドの両方を緩めて取り外せば、万能ナイフとして使用できます。 再度取り付けるにはガイドをレールに固定し、つまみネジを所定の位置に挿入します。
このナイフは食器洗浄機を使用することもできますが、ぬるま湯と中性洗剤で手洗いすることをお勧めします。
おすすめ技: ナイフを裏返してガイドをまな板として使用すると、極薄のスライスがカット出来ます。(りんご、にんじん、きゅうりなどに適しています)
また、チーズをスライスする際は、ナイフをこまめに水に濡らすとスムーズに切れます！
ナイフを使用する際は常に細心の注意を払ってください。
ブレードを研ぐ際は、棒タイプのシャープナーをご使用ください。
ナイフの使用例：
あゆる種類のパンのスライス。
まな板を使わないナイフの使用方法。
あらゆる種類の肉のスライス。
NHKでBaouRougeが紹介されました！
ナイフ誕生秘話 (英語).
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