Permettre aux aveugles et malvoyants de cuisiner en sécurité.

Pour la plupart des gens, la présence d’un guide de coupe permet de réduire le risque d’accidents ou de blessures en offrant une surface stable sur laquelle la lame peut glisser, plutôt que de s’appuyer sur la main pour diriger son couteau. Il empêche également la lame de déraper. Les adultes ayant une déficience visuelle comprise entre 1/20 et 4/10 (définie comme une réduction légère à modérée de l’acuité visuelle par la Société Française d’Ophtalmologie) trouveront que l’utilisation du couteau à trancher de précision est adaptée à leur condition et utile dans leurs activités quotidiennes en cuisine. Pour les personnes atteintes de perte de vision, la lame crantée rend plus sûr le fait de déterminer l’emplacement du tranchant sans repères visuels, et le guide en métal sert de mesure fiable pour obtenir une épaisseur constante, indépendamment de la confiance en leur dextérité, permettant des tranches épaisses ou fines de manière régulière tout en réduisant considérablement les risques de glissement accidentel. La vis hexagonale est facile et sûre à manipuler, permettant à l’utilisateur de faire glisser le guide sur les rails jusqu’à l’épaisseur souhaitée avant même de commencer à couper.

C’est tout simplement un outil facile à utiliser et accessible qui se révélera indispensable dans de nombreuses cuisines, y compris celles des personnes aveugles et malvoyantes.